Conecte con nosotros

Salud

Conocé las propiedades beneficiosas de los cereales

Les compartimos unas recetas para que epiecen el día con una gran fuente de energía

Publicado

el

i4126-cereales

Los cereales son uno de los cuatro pilares para un desayuno energético, junto con la fruta, los lácteos y los frutos secos. Por sus propiedades y nutrientes, son uno de los alimentos preferidos para el desayuno, ya que todos estamos al tanto de la importancia de esta comida para las actividades del resto del día.

Los cereales constituyen una de las mejores fuentes de hidratos de carbono, ya que el centro de los granos está compuesto de almidón, fácilmente digerible cuando se calienta o se deja fermentar. Además, contienen muy poca grasa y son ricos en minerales como el magnesio y el hierro, esencial para la oxigenación del cuerpo, y en vitaminas. Son una fuente de proteínas y suelen combinarse con lácteos porque, además de su excelente resultado, esto permite compensar la carencia de algunos aminoácidos.

Los cereales se suelen encontrar en diferentes presentaciones: como granos hinchados, como copos (los de avena son los más conocidos) y como harinas, que se utilizan para elaborar todo tipo de alimentos. Los más completos los enuncia Mercedes Blasco en su libro “Los Nuevos Desayunos Naturales” y son los siguientes:

  • Avena: rica en fósforo, almidón y vitaminas del grupo B. Es digestiva (alivia el estreñimiento) y revitalizante. Es altamente recomendable durante el crecimiento y para personas que sufren afecciones en el sistema nervioso.
  • Cebada: alto contenido en fósforo, hierro, magnesio y potasio. Fortalece las células nerviosas y está indicada en caso de fatiga y recaimiento general. Asimismo, favorece el aumento de la leche materna en mujeres en el período de lactancia.
  • Mijo: es el cereal más rico en vitaminas. Es vitalizante y recomendable para personas convalecientes, fatigadas o que realizan esfuerzo físico.
  • Alforfón: Es rico en almidón y en minerales como el calcio, el sodio, el magnesio, el fósforo, el hierro y el flúor. Da vigor y flexibilidad a los vasos sanguíneos. Combate la diarrea y es muy digestivo.

Además de los lácteos, otros compañeros fieles de los cereales son los frutos secos. Su alto valor energético y nutritivo los convierte en un alimento esencial para el desayuno energético. Son muy ricos en proteínas de alta calidad y pueden ayudar a compensar los aminoácidos faltantes en los cereales.

Como todo en la alimentación, la clave es la VARIACIÓN. Si bien todos los cereales poseen muchos beneficios nutricionales, siempre carecen de algunas proteínas, vitaminas o minerales que están presentes en los otros, y por ello es recomendable variar y combinar. Asimismo, la mayoría de los cereales que se venden empaquetados en los supermercados contienen mucho azúcar añadido y sustancias no muy beneficiosas para la salud. Por ende, es preferible comprar los cereales puros y orgánicos y realizar luego diferentes mezclas en la casa.

Para las personas que padecen del estómago, Mercedes Blasco recomienda consumir copos integrales o dextrinar los cereales (colocarlos en remojo la noche anterior). ¿Cómo se hace esto? Colocarlos a la mañana sobre una olla con agua al fuego, de forma que el vapor producido incida directamente bajo el plato, durante 15 minutos. Así se consigue cierta desintegración de los cereales, transformándose parte de su almidón en dextrina y otros productos de más fácil asimilación. OJO: los cereales en remojo no pueden guardarse por más de 12 horas.

A continuación les compartimos dos recetas saludables y energizantes para el desayuno, donde los cereales son el centro de la escena:

 1. GRANOLA

Ingredientes (2 porciones):

  • 1/4 taza de aceite de coco
  • 1/4 taza de miel + 2 cdas.
  • 2 tazas de avena
  • 1/2 taza de coco rallado
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/2 taza de almendras picadas
  • 1/2 taza de chips de chocolate negro
  • 1/4 taza de pasas de uva

Preparación: Precalentar el horno a 300°C. Agregar el aceite de coco y la miel a un bowl y calentar en el microondas durante 15-30 segundos hasta derretirlos un poco. Pasar la mezcla derretira a un bowl con la avena, el coco, las nueces, las almendras y las pasas de uva y mezclar. Colocar la mezcla en una asadera con papel de pergamino. Cocinar en el horno durante 30 minutos o hasta que se vuelva dorada y luego retirar y dejar que se enfrie. La granola se volverá más crujiente a medida que se enfría, por eso se recomienda que todavía esté blanda cuando salga del horno. Mezclar la granola con los chips de chocolate y almacenar. Puede guardarse hasta por 2 meses.

coconut-granola

2. DESAYUNO DE CEBADA CON NUECES Y COMPOTA DE FRUTOS DEL BOSQUE

Ingredientes (6 porciones):

  • 1 1/2 tazas de cebada
  • 3 tazas de agua
  • 1 1/2 taza de leche
  • 3 cdas. de azúcar
  • 1/4 cdita. de sal
  • 1/3 taza de chips de coco
  • 1/3 taza de almendras rebanadas
  • 1/3 taza de pistachos

Para la compota

  • 170 gramos de arándanos
  • 170 gramos de moras
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 3/4 tazas de agua
  • 1 cda. de jugo de limón
  • 1 cdita. de extracto de vainilla
  • 1/4 cdita. de cardamomo molido

Preparación: Lavar la cebada con agua fría y colar bien. En una olla mediana, combinar la cebada, el agua, la leche, 2 cdas. de azúcar y sal. Prender el fuego alto y llevar a hervor. Reducir el fuego a bajo, cubrir y cocinar durante 45 minutos, hasta que la cebada esté tierna y el líquido absorbido. En un bowl pequeño, mezclar los chips de coco, las almendras y los pistachos con la restante cda. de azúcar. Dejar a un lado.

Para hacer la compota, combinar los frutos rojos, el azúcar, el agua, el jugo de limón, el extracto de vainilla y el cardamomo en una olla. Hervir a fuego alto, reducir el fuego a medio-bajo y dejar cocinar durante 12-15 minutos, revolviendo cada tanto. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo antes de servir. Cuando la cebada esté lista, armar bowls pequeños o frascos volcando la cebada y la compota en capas decorando encima con la mezcla de nueces. FB

Barley-with-nuts-and-a-homemade-berry-compote-91

Actualidad

Las mujeres más influyentes de la historia del deporte argentino

Ellas han llevado los colores a lo más alto de la elite mundial y dejaron sus apellidos grabados para siempre.

Publicado

el

En La Deportista destacamos a las deportistas argentinas que hicieron historia, marcaron un antes y un después, y fueron influyentes para que otras generaciones de mujeres se sumen al deporte.

Luciana Aymar: magia en el hockey

Es considerada la mejor jugadora de la historia del hockey y ha cambiado el paradigma del juego a nivel mundial. Fue elegida ocho veces como la mejor del mundo y ganó dos mundiales, cuatro medallas olímpicas y seis Champions Trophy. Sin dudas, una de las mujeres más destacadas e influyentes del deporte argentino.

Gabriela Sabatini: un ícono del tenis

Gabi es un ícono del tenis y del deporte argentino. La mejor tenista del país de todos los tiempos, aunque Mary Terán de Weiss haya sido, entre los años 40 y 50, la primera estrella del tenis nacional. Sabatini fue número 3 del mundo en el circuito WTA y ganó el US Open en 1990. También fue medalla de plata en los Juegos Olímpicos de 1988.

Paula Pareto: la pequeña gigante

La judoca es una verdadera fenómena en el deporte femenino. Actualmente es campeona del mundo y medalla de Oro en los Juegos Olímpicos 2016 en su categoría (hasta 48 kilos). Además, ya había ganado medalla de Plata en Pekin 2008. Además, se recibió de médica y está haciendo la residencia en traumatología. Una genia.

Nora Vega: multicampeona en patín

La marplatense es la mejor patinadora de la historia argentina y llevó la antorcha olímpica en los Juegos de Atlanta 1996 y Pegín 2008. Logró cinco títulos mundiales entre 1979 y 1994, seis títulos panamericanos y diez títulos sudamericanos.

Jeanette Campbell: una pionera de elite

Fue una nadadora francesa nacionalizada argentina campeona y plusmarquista argentina y sudamericana y ganadora de la medalla de plata en los Juegos Olímpicos de Berlin 1936, donde igualó el récord olímpico. Fue una promotora del deporte femenino y fue la primera atleta mujer en obtener una medalla y en participar de un juego olímpico.

TAMBIEN PUEDE INTERESARTE
ENTRENA EN PARQUE CHACABUCO CON LA DEPORTISTA RUNNING TEAM

Marcela Acuña: número 1 del boxeo

La Tigresa Acuña fue una pionera en el boxeo femenino argentino y se convirtió en una figura emblemática al ganar cuatro títulos mundiales en peso pluma (WIBA) y peso supergallo (WIBA / CMB). Abrió las puertas para que otras mujeres se destaquen en el boxeo.

Noemí Simonetto: primera atleta de plata

La atleta argentina fue la primera sudamericana en ganar una medalla olímpica al lograr la de plata en los Juegos Olímpicos de Londres 1948. En 1945 se ubicó primera en el ránking mundial de 80 metros con vallas y de salto en largo. Ganó 17 medallas (11 de oro) en los campeonatos sudamericanos entre 1941 y 1947.

Cecilia Carranza: regatista de oro

La regatista se consagró campeona olímpica junto con Santiago Lange en los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro 2016. Fue subcampeona mundial en 2014, campeona panamericana en 2011 y varias veces campeona sudamericana y argentina.

Sigue Leyendo

Actualidad

Investigación científica asegura que caminar todas las semanas aumenta la expectativa de vida

El ejercicio y la salud están estrechamente relacionados. En un mundo con grandes problemas de sedentarismo, sobrepeso y obesidad (sumado las enfermedades que se producen a raíz de estas) la actividad física es una parte fundamental del cuidado de la salud.

Publicado

el

El ejercicio y la salud están estrechamente relacionados. En un mundo con grandes problemas de sedentarismo, sobrepeso y obesidad (sumado las enfermedades que se producen a raíz de estas) la actividad física es una parte fundamental del cuidado de la salud. En general se recomienda un mínimo de dos horas y media de ejercicio moderado cada semana para una salud y una longevidad óptima. Cuando se trata de caminar, un ritmo moderado implica andar a aproximadamente 4 kilómetros por hora.

Ahora, por primera vez, los investigadores de la American Cancer Society (ACS) analizaron específicamente cómo caminar por encima y por debajo de este nivel mínimo afecta la salud, específicamente la salud de los estadounidenses mayores, y las noticias son buenas.

TAMBIEN PUEDE INTERESARTE
Todos los días podés correr con el running team La Deportista

La actividad física, incluyendo solo salir a caminar, está asociada con un menor riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes tipo 2 y, hasta cierto punto, cánceres de mama y colon. Caminar baja los marcadores de algunas de estas enfermedades, como la insulina, el colesterol y los niveles de presión arterial. El estudio de la ACS, publicado en la edición de octubre de la revista científica American Journal of Preventive Medicine, también encontró una fuerte asociación entre caminar y reducir el riesgo de muerte por enfermedad respiratoria.

En general, cuanto más se camina, menor es el riesgo. Pero estos investigadores también encontraron que caminar por debajo de la recomendación mínima como única forma de ejercicio puede extender el tiempo de vida en comparación con alguien que está inactivo. Por otra parte, no encontraron una diferencia significativa entre cumplir y exceder los niveles recomendados en aquellos para quienes caminar es su única actividad física.

TAMBIEN PUEDE INTERESARTE
Todos los días podés correr con el running team La Deportista

Además de la prevención de enfermedades y la longevidad, caminar y otras actividades físicas también se asocian con una mejor salud mental y un mejor funcionamiento cognitivo. Los investigadores describen el caminar como el ejercicio perfecto para hombres y mujeres mayores.

Los expertos de Harvard Medical School señalan que caminar puede ser tan eficaz como los medicamentos para aliviar el estrés y evitar la depresión. Para mantener el hábito de caminar, los especialistas recomiendan atar las caminatas a otros eventos del día, como el desayuno o el almuerzo, para empezar a asociar mentalmente el hecho de caminar con estas actividades, y tener un recordatorio diario de que es hora de caminar.

También está recomendando escuchar audiolibros o música mientras se camina y pasear con un amigo o pareja. NR

ladepo
Fuente consultada: infobae

Sigue Leyendo

Actualidad

Los mejores ejercicios para ganarle la batalla a la “pancita” y marcar los abdominales

Lucir una zona abdominal tonificada es una tarea compleja de lograr pero no inalcanzable. Rutina exprés para trabajar el área íntegramente.

Publicado

el

El objetivo es el mismo: tonificar la zona del vientre, lograr transformar la adiposidad acumulada en músculos firmes y relucientes. Ganarle la batalla a la “pancita” es una de las metas más buscadas y a la vez más complejas de alcanzar. Pero no imposible.

En general, los instructores recomiendan una serie de pautas para ejercitar correctamente el abdomen, involucrando íntegramente las porciones musculares y evitando lesiones lumbares, cervicales y en la parte inguinal.

TAMBIEN PUEDE INTERESARTE
Todos los días podés correr con el running team La Deportista

El primer paso es desarrollar la técnica de manera adecuada. Básicamente, se trata de localizar el movimiento y la fuerza en la zona que se está ejercitando para poder relajar el resto del cuerpo.

Luego, mantener la constancia del entrenamiento, que debe estar complementado con una dieta rica y saludable. No hay más misterios. Los consejos se enmarcan dentro de estas reglas. Lo que incidirá después es la variante con que se trabaje el área.

TAMBIEN PUEDE INTERESARTE
Todos los días podés correr con el running team La Deportista

Existen diversos estilos para trabajar los abdominales. Pero no todos brindan los mismos resultados. El preparador físico Luciano Buzzetti compartió tres ejercicios de los más efectivos. Una rutina exprés y eficaz para empezar a llegar al popular six-pack de cara al verano.

1. Abdominales con elevación de una pierna
Consiste en acercar las piernas con el torso y volver a la posición inicial, con todo el cuerpo estirado. Con los brazos siempre extendidos, elevarlos al mismo tiempo que lo hace una de las piernas, que van intercalando en cada movimiento. “La ejecución debe ser despacio, sin apurarse. La fuerza la hace la panza, no el cuello”, apuntó el especialista . Hacer tres series de 20 repeticiones.

Abdominales con elevación de una pierna

2. Plancha sobre bosu
Una de las variantes más valoradas por los profesionales de la actividad física: los isométricos, en este caso empleando el bosu. Puntos claves de la posición: la espalda recta, los brazos extendidos y la panza contraída. Bien afirmado sobre la herramienta, a la vez que se desarrolla la musculatura, se trabaja también la estabilidad corporal.
Por lo exigente, la cantidad de series y repeticiones se determinará según cada individuo. Una planificación habitual comprende entre tres y cuatro vueltas, de 30 a 40 segundos cada una.

Plancha sobre bosu2

3. Cortos sobre bosu
El último ejercicio también se ejecuta con el bosu. En este caso, son los famosos “cortitos”. Buzzetti señaló que se debe subir y bajar estando “boca arriba, con los brazos abiertos (las manos detrás de las orejas), la vista al frente, mirando hacia el techo, y el lumbar (la espalda) debe quedar apoyado en la curvatura del bosu”. La secuencia será la misma que en el primer ejercicio. NR

Cortos sobre bosu2
Fuente consultada: infobae

Sigue Leyendo

Facebook

Noticias más leídas

Copyright © 2012 La Deportista | Running Team.